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冬至有趣的美食與民俗禁忌

2020/12/21

  • 文民編輯部
  • 2021/11/25
  • 2373
九九消寒圖

看過了悲傷的故事，來看一下有趣的冬至傳統習俗，在澎湖，冬至這天一定要吃菜繭與「捏雞母狗仔」，菜繭台語念做「菜幹」，是澎湖人冬至必吃的食物，就像湯圓一樣重要，對澎湖人來說沒吃到「菜幹」就像就沒有過冬至一樣，菜繭是用米漿製成的「米切」包著高麗菜、肉、花生、紅豆等等內餡形狀像是肥胖的鍋貼水餃，有鹹也有甜是地道的澎湖美食；而「捏雞母狗仔」是拿搓湯圓的「圓仔切」拿來捏成雞、鴨、牛、羊、魚、豬、元寶等等的造型來拜拜，因為以前生活比較貧困，因為過完冬至緊接著就是農曆年沒有太多的預算可以再另外購買祭品，因此就用「圓仔切」捏成各種動物造型來祭拜，也是小朋友的樂趣。

另外，在古代，由於北方進入冬至後早已是天寒地凍的的景象，古代的文人雅士為了排遣避寒的無聊時光，因此就有了「數九」的習俗，如九九消寒句、消寒圖用以紀錄、占卜、消寒相當有趣。消寒圖採用圖畫的形式，因此又稱作「畫九」。消寒圖有許多形式如童子、雙魚、葫蘆等當然還有雅士最愛的梅花，《帝京景物略》卷二記載：「日冬至，畫素梅一枝，為辮八十有一，日染一辮，辮盡而九九出，則春深矣，曰『九九消寒圖』，古人會在冬至這天在白紙上繪製九朵九瓣寒梅，一朵梅花對應一九，一辮對應一天，每天根據天氣實況用特定的顏色在花瓣上填色，等到梅花都被畫滿窗外也都「草青青」。

冬至作為一個歷史悠久重要的傳統節日自然也有不少的講究與禁忌：
*古人在冬至這天有媳婦給公婆送新鞋新襪的習俗，稱為「履長至」據說能增進婆媳關係，這天媳婦最好不要回娘家，但是不能在娘家過夜，否則可能就會有不吉利的事情發生。
*冬至日必須吃湯圓、飲溫酒可以扶陽延壽，但生冷之食則是大忌。
*冬至吃湯圓可以增進人緣、財源，但湯圓必須以雙數為吉，但不能超過81顆。
*冬至為陰盡而陽生，象徵混沌初開萬物生髮，因此有白天吃湯圓、晚上吃餛飩(渾沌)的說法。
*每逢八大節氣的前後日在擇日學上為「四離四絕日」，不適合置辦重要大事，不管事開業動工、嫁娶都相當不利。
*「至日以赤小豆煮粥，合門食之，可免疫氣。」《歲時雜記》提到「至日」這一天，如果用赤小豆來煮粥全家團圓一起吃能避開瘟疫。

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