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尾牙限定「無情雞」來看看尾牙的有趣習俗

2021/01/14

  • 文民編輯部
  • 2021/04/07
  • 406
土地公是民眾日常生活中關係最密切的守護神

土地公是民眾日常生活中關係最密切的守護神,早期農業社會,人們感謝土地公保佑平安、賜予農作豐收,每逢初一、十五準備供品到莊頭(村裡)的土地廟上香祭拜;而經商、做生意的人則多選在初二、十六來祭拜土地公稱「做牙」與市場市集交易習慣有關,一年當中共有20個做牙的日子稱為「牙日」,第一個牙日就是二月初二稱做頭牙(龍抬頭)、十二月十六日稱做尾牙。

在早期據說老闆明年如果想解雇某位員工,會刻意把桌上的雞頭朝向他,因此這盤雞也叫「無情雞」。(翻攝自網路)

舊時因為物資較為貧乏,因此商家在尾牙拜拜後,就把拜過土地公的牲禮等祭品,分給員工食用,俗稱「打牙祭」,演變至今尾牙就成了各行各業舉辦年會,老闆宴請員工,感謝員工、犒賞員工的習俗,在早期尾牙還有一個習俗,據說老闆明年如果想解雇某位員工,會刻意把桌上的雞頭朝向他,這名員工大概就知道自己明年不用來了,所以尾牙的雞又叫無情雞,俗諺也有「食頭牙撚嘴須,食尾牙面憂憂」意思就是說,頭牙是一年的開始可以放心,但到了尾牙公司可能會有一些調整,那麼有些人可要擔心了,所以「面憂憂」。

*早期社會人們多在初一、十五拜神,除了答謝神明守護,更有犒軍、養兵的意涵;而店家、商人每個月的初二、十六祭拜土地公的習俗,可能與古代市集每個月初一、十五當天互市交易,隔天祭拜福神、市場神,並且把祭品拿來宴請夥計、工人的活動有關。

*在古代,一年最後一個月祭祀為臘,因此農曆十二月又稱作臘月,早在先秦時期,就有在年終歲末祭祀祖先和神靈,求豐收和吉祥的習俗稱為臘祭。


*為什麼用雞?雞在台語發音為「kue」,跟台語的「多」、「加」的音一樣,都有多餘的意思,因此尾牙宴的雞頭所指就是指「多餘的人」,因此才有無情雞的由來。

*時至今日,大部分的公司行號,通常不會在尾牙宴上出現這道無情雞,而是讓員工們聚在一起吃飯玩樂,還有餘興節目可以欣賞,甚至抽獎發紅包,讓大家開心迎接新年。

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